Olla de cocción lenta — Olla de coción lenta preparando un chili con carne. La olla de cocción lenta es un tipo de olla que por sus características como electrodoméstico conectado a la corriente eléctrica permite mantener la temperatura constante durante largos periodos … Wikipedia Español
Olla a presión — Olla a presión. La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la… … Wikipedia Español
Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… … Wikipedia Español
Olla — Una olla es un recipiente de cocina y, por extensión, cualquier plato culinario preparado en dicho recipiente. Puede referirse a: Utensilios de cocina Olla, un recipiente de cocina generalmente con dos asas. Olla de barro, una cazuela de cerámica … Wikipedia Español
Olla de Bellvis — La Olla de Bellvis (denominadas modernamente olla CBC de Camilo Bellvis Calatayud) es una olla express doméstica cuya patente española, registrada en 1919,[1] fue la primera del mundo.[2] La olla a presión fue patentada por el zaragozano José… … Wikipedia Español
Olla de trigo — La olla de trigo (a veces también olla de trigo con hinojo) se trata de un cocido muy popular en la cocina andaluza (en especial de Almería). Se elabora prinicipalmente con trigo, garbanzos, carnes diversas y aromatizado con hinojo salvaje.[1] Es … Wikipedia Español
Cholent — vegetal que incluye: patatas, granos de cebada, judías, zanahoria picada, dedos de ajo, setas y cebollas fritas. El cholent (procedente del este de Europa en yidis טשאָלנט tsholnt) o shalet (procedente de la zona occidental de Europa en yidis… … Wikipedia Español
Chamin — Detalle de un plato de Chamin. El Chamin o también hamin (ladino, hammin, ḥamin (חמין) es una especie de cocido servido durante el Shabbat en las casas de los judíos sefardíes. La palabra chamin tiene su origen etimológico en la palabra hebrea חם … Wikipedia Español
Slow Food — Logotipo del concepto de slow food en un Restaurante de Santorini. Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina… … Wikipedia Español
Cocido madrileño — Detalle de los ingredientes de un cocido madrileño servido … Wikipedia Español
Steckrübeneintopf — Servicio del Steckrübeneintopf sobre un mantel azul típico de las mesas del norte de Alemania. Acompañado de las verduras cocidas pasta de rábano y una cerveza. El Steckrübeneintopf es un cocido de nabos y carne muy tradicional de la cocina de… … Wikipedia Español
